Francesco

chef di cucina italiano

“Credo che il cibo sia sempre stato legato a me e alla mia storia, avendo un ruolo fondamentale nel mio sviluppo come essere umano. Oggi posso vedere come questo mi abbia sempre permeato culturalmente, rendendomi il Francesco Scognamiglio, chef rinomato che tutti conoscono, ma anche un uomo che va ben oltre il dolman. I miei piatti provengono dalla mia famiglia, dalle mie esperienze e dai miei più grandi desideri.”

⚠ non interagire;

O personagem foi criado e é interpretado por uma mulher cis +21. Toda a história, desenvolvimento e direitos autorais associados ao personagem são reservados exclusivamente à sua criadora, sendo vedada qualquer reprodução, adaptação ou uso não autorizado do conteúdo que envolve Francesco. A criadora reitera que não interage com contas NSFW ou menores de idade.

✓ per interagire;

O personagem é aberto a interações, plots combinados, amizades e etc, desde que baseadas na integridade, respeito e limite criativo limitante aos direitos humanos. O mesmo mantém um espaço de interpretação aberto com desenvolvimento colaborativo de histórias e interações. Sinta-se a vontade para interagir caso deseje.

DI ME : rinomato chef italiano romano, laureato in Food Genius Academy, Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche presso l'Università di Cambridge e Dottorato di Ricerca in Nutrizione e Cucina presso l'Università degli Studi di Milano. Proprietario della trattoria Elena e docente presso l'istituto di Cucina italiana ALMA. Padre di 3 figli, sposato, ebreo.

track 1:ㅤSOLAR POWER
track 2:ㅤLASCISMI STARE
track 3:ㅤHOLIDAY
track 4:ㅤJUDAS
track 5:ㅤSPENDING MY TIME

ATTUALMENTE
ㅤleggendo:ㅤㅤ La Divina Commedia, Decameron, Chef Profissional, Delitto e Castigo, La Storia Del Sapore.
ㅤguardando:ㅤㅤSempre Più Bello, Lazaro Felice, Mixed by Erry, Pinocchio per Guillermo del Toró, Frida
ㅤascoltando:ㅤㅤ Lorde, Madonna, Damiano David, Lady Gaga, Roxette
ㅤhobbies:ㅤㅤ Falegnameria, giardinaggio, maglieria.

📝 storia

passato
Francesco Paolo Scognamiglio, nascido dia 21 de agosto de 1992, em Roma - Itália, é filho da professora Elena Scognamiglio e do cineasta siciliano Vittorio Scognamiglio. Vem de uma família judia do sul da Itália, e teve seus 15 primeiros anos de vida em Roma, no bairro de Pigneto, onde frequentava a escola judaica e acompanhava o trabalho do pai na TV sempre de perto. Passava muito tempo também em Napoli, de onde sua família materna vinha, e em Taormina, na Sicília, onde sua família paterna morava, tendo uma forte relação com as cidades e com suas avós. Aos 15 anos, mudou-se para Milano com os pais, continuando os estudos, ingressando numa yeshiva (escola judaica). Excêntrico, o jovem teve diversos problemas de adaptação cidade e às regras da instituição, além de gerar uma crise grande em sua relação com seus pais.
A pressão familiar o fez cursar administração, porém só fez 2 semestres. Não demorou em mudar seu rumo para a gastronomia, arte que sempre admirou e desejou seguir como carreira, principalmente devido a influência das avós. Assim, iniciou os estudos na Food Genius Academy, se formando em gastronomia, enologia e mixologia. Iniciou sua carreira ainda em Milano, atuando em pequenos restaurantes de bairro antes de alçar vôos maiores em diversos restaurantes ao redor do mundo. Foi num deles, o Cora Pearl, em Londres, que conheceu Alexandrina, uma jovem estudante irlandesa. Embora não quisesse avançar de início por receio de estragar a amizade que construíram ao longo de um ano, o destino tratou de unir os dois, que começaram a namorar em 2014. Juntos tem 3 filhos, Federica, Paolo e Alba.

passato

Francesco Paolo Scognamiglio, nascido dia 21 de agosto de 1992, em Roma - Itália, é filho da professora Elena Scognamiglio e do cineasta siciliano Vittorio Scognamiglio. Vem de uma família judia do sul da Itália, e teve seus 15 primeiros anos de vida em Roma, no bairro de Pigneto, onde frequentava a escola judaica e acompanhava o trabalho do pai na TV sempre de perto. Passava muito tempo também em Napoli, de onde sua família materna vinha, e em Taormina, na Sicília, onde sua família paterna morava, tendo uma forte relação com as cidades e com suas avós. Aos 15 anos, mudou-se para Milano com os pais, continuando os estudos, ingressando numa yeshiva (escola judaica). Excêntrico, o jovem teve diversos problemas de adaptação cidade e às regras da instituição, além de gerar uma crise grande em sua relação com seus pais.

A pressão familiar o fez cursar administração, porém só fez 2 semestres. Não demorou em mudar seu rumo para a gastronomia, arte que sempre admirou e desejou seguir como carreira, principalmente devido a influência das avós. Assim, iniciou os estudos na Food Genius Academy, se formando em gastronomia, enologia e mixologia. Iniciou sua carreira ainda em Milano, atuando em pequenos restaurantes de bairro antes de alçar vôos maiores em diversos restaurantes ao redor do mundo. Foi num deles, o Cora Pearl, em Londres, que conheceu Alexandrina, uma jovem estudante irlandesa. Embora não quisesse avançar de início por receio de estragar a amizade que construíram ao longo de um ano, o destino tratou de unir os dois, que começaram a namorar em 2014. Juntos tem 3 filhos, Federica, Paolo e Alba.

attualmente
Em 2019, ao retornar de uma viagem a Índia, decidiu abrir seu próprio restaurante, inaugurando o Ulivo Cucina, que tinha foco em cozinha de produto e fusion italiana, com influência dos países que passou. Escolheu voltar a Roma, sua cidade natal e local da maior parte de suas lembranças felizes, se tornando rapidamente um sucesso pela autenticidade e sustentabilidade. Em 1 ano de funcionamento, já acumulava diversos prêmios, incluindo a estrela no Guia MICHELIN de 2021. Com isso, o rapaz passou a figurar entre o raro grupo de chefs a terem uma estrela antes dos 30 anos. Foi considerado chef revelação 2020 pelo The New York Times, e eleito um dos chefs mais promissores de 2024, pela revista inglesa Restaurant. Foi capa da GQ Itália de fevereiro de 2024, além de escrever para a Vogue Itália e o La Reppublica. Francesco mudou-se para Torino, na região de Piedmonte, onde reside atualmente e se dedica a serviços de catering e também a vida acadêmica, sendo professor no instituto ALMA, escola referência internacional em gastronomia italiana, com parcerias na Tailândia e Hong Kong. Abriu um novo restaurante, mais intimista e familiar. O nome escolhido foi Elena, em homenagem a mãe.
Como professor, leciona em cursos do instituto, sendo eles: Técnicas Culinárias e Superior em Cucina Italiana. Dentro desses cursos, ministra 5 matérias no total: Cucina Italiana: analisi, tecnica e pratica, Enologia&Food Pairing, Cultura gastronomica e sostenibilità, analisi sensoriale e nutrizione. Sua trattoria tem um menu enxuto e espaço simples, o local captura perfeitamente a identidade do chef, reinventando com inteligência a culinária italiana. Para os críticos locais, o novo empreendimento eleva o nível da gastronomia italiana e reafirma sua soberania no cenário mundial, reforçando sua tradição. Francesco foi selecionado para o The Best Chef Awards, premiação que reúne os melhores nomes da gastronomia, sejam chefs, jornalistas, críticos ou estudiosos, para uma votação dos 100 melhores chefs do mundo. O italiano figura na posição 37°.

attualmente

Em 2019, ao retornar de uma viagem a Índia, decidiu abrir seu próprio restaurante, inaugurando o Ulivo Cucina, que tinha foco em cozinha de produto e fusion italiana, com influência dos países que passou. Escolheu voltar a Roma, sua cidade natal e local da maior parte de suas lembranças felizes, se tornando rapidamente um sucesso pela autenticidade e sustentabilidade. Em 1 ano de funcionamento, já acumulava diversos prêmios, incluindo a estrela no Guia MICHELIN de 2021. Com isso, o rapaz passou a figurar entre o raro grupo de chefs a terem uma estrela antes dos 30 anos. Foi considerado chef revelação 2020 pelo The New York Times, e eleito um dos chefs mais promissores de 2024, pela revista inglesa Restaurant. Foi capa da GQ Itália de fevereiro de 2024, além de escrever para a Vogue Itália e o La Reppublica. Francesco mudou-se para Torino, na região de Piedmonte, onde reside atualmente e se dedica a serviços de catering e também a vida acadêmica, sendo professor no instituto ALMA, escola referência internacional em gastronomia italiana, com parcerias na Tailândia e Hong Kong. Abriu um novo restaurante, mais intimista e familiar. O nome escolhido foi Elena, em homenagem a mãe.

Como professor, leciona em cursos do instituto, sendo eles: Técnicas Culinárias e Superior em Cucina Italiana. Dentro desses cursos, ministra 5 matérias no total: Cucina Italiana: analisi, tecnica e pratica, Enologia&Food Pairing, Cultura gastronomica e sostenibilità, analisi sensoriale e nutrizione. Sua trattoria tem um menu enxuto e espaço simples, o local captura perfeitamente a identidade do chef, reinventando com inteligência a culinária italiana. Para os críticos locais, o novo empreendimento eleva o nível da gastronomia italiana e reafirma sua soberania no cenário mundial, reforçando sua tradição. Francesco foi selecionado para o The Best Chef Awards, premiação que reúne os melhores nomes da gastronomia, sejam chefs, jornalistas, críticos ou estudiosos, para uma votação dos 100 melhores chefs do mundo. O italiano figura na posição 37°.